Cuba enfrenta una severa crisis en la producción de pan debido a la falta de harina, un componente esencial para la elaboración de este alimento básico. Funcionarios del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) han confirmado que la situación no se resolverá hasta finales de marzo, dejando a la población sin uno de sus alimentos fundamentales.
Para el consumo nacional se necesita aproximadamente 700 toneladas diarias de harina, cifra calculada para cubrir la demanda de pan de la canasta básica y el consumo social. Sin embargo, actualmente solo se producen 250 toneladas diarias, una cantidad insuficiente que ha llevado a una reducción significativa en la producción de pan en varios territorios del país.
De acuerdo con la información oficial, la escasez de harina se debe a “situaciones específicas con los embarques planificados”, según explicaron funcionarios del MINAL. Además, la situación económico-financiera del país y el embargo impuesto por Estados Unidos han complicado la adquisición de trigo, la materia prima esencial para la producción de harina.
Ante esta crisis, el MINAL ha recurrido a “productos extensores” que sustituyen un 15% del total necesario para elaborar el pan. Además, se está intentando contratar toda la harina que llegue a los puertos cubanos importada por entidades no estatales para ampliar un poco la producción.
La reducción en la producción diaria de pan representa un impacto negativo para la población cubana, que ve cómo uno de sus alimentos básicos se vuelve cada vez más escaso.
Se espera que la situación comience a revertirse a finales de marzo con la llegada de dos barcos, uno cargado con harina y otro con trigo. Esto debería estabilizar la producción de pan tanto para la canasta familiar normada como para algunos consumos sociales.
La Empresa Cubana del Pan, que vende este alimento de forma liberada, depende de la cooperación con los “nuevos actores económicos” (Mipymes privadas que importen la harina de forma independiente). Por tanto, su producción fluctuará junto a la disponibilidad de harina que tengan dichos particulares.
El desabastecimiento de harina en Cuba ha sido un problema crónico durante los últimos años, lo que ha llevado a celebraciones por parte del MINAL cuando se logra garantizar el pan normado, incluso por un mes.
Como ya es costumbre, funcionarios del gobierno han culpado del atraso en la llegada de suministros al embargo de Estados Unidos, complicando aún más la situación.
